Sayaka Okazaki erhielt im Alter von fünf Jahren ihren ersten Klavierunterricht. Seither konnte sie in verschiedenen Wettbewerben ihr Talent und ihren Fleiß unter Beweis stellen und auf zahlreiche Erfolge zurückblicken. Dazu gehören unter anderem der Dritte Platz beim 24. Klassischen Japanischen Musikwettbewerb, der Silberne Preis bei der 17. und 18. International Chopin Piano Competition in ASIA sowie der Goldene Preis in der Klavier-Duo-Kategorie beim 41. Wettbewerb der Piano Teachers National Association.

Neben Wettbewerben hat sie viel Erfahrung in Konzerten gesammelt. Höhepunkte waren dabei Klavierkonzerte mit der Schlesischen Philharmonie, dem Hiroshima Symphony Orchestra sowie dem Kojima Orchester. Ihr Bachelorstudium begann sie an der Elisabeth Universität für Musik in Hiroshima und schloss es bei Professor Atsushi Kakiuchi im März 2020 ab. Im Wintersemester 2018/2019 und Sommersemester 2019 hat sie ein Austauschstudium an der Staatlichen Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Stuttgart bei Prof. Péter Nagy absolviert. Seit September 2020 setzt sie ihr Masterstudium an der Staatlichen Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Stuttgart bei Prof. Péter Nagy fort.